Steak d’aubergine et thon

Steak d’aubergine et thonJe suis tombée amoureuse de cette recette, comme quoi des fois l’improvisation ça a du bon ! Et vu que je suis gentille avec vous et que j’ai pensé à noter la recette, je la partage avec vous.

C’est simple et rapide à faire et si comme moi vous aimez manger des aubergines mais vous ne savez jamais comment les cuisiner avec cette recette, ce sont vos papilles qui vous diront merci!

Vous pouvez faire une grande quantité de ces steaks d’aubergines et les congeler ou comme moi les garder au frais, ils m’ont servi pour mes repas de la semaine au travail.

Allez… direction les fourneaux, c’est bien de préparer à manger en avance mais ça ne va quand même pas se faire tout seul !

Pour 2 steaks

IngrédientsSteak d’aubergine et thon

1 Aubergine

5 champignons de paris

1 petite boite de thon

1 œuf

Sel – poivre

Préparation.

2 Solution pour la cuisson de l’aubergine :

Au four :

Préchauffer votre four à 180°c

Couper les extrémités de l’aubergine et la couper en deux dans le sens de la longueur. Entailler la chaire avec quelques coups de couteau.

Placez vos aubergines dans un plat, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.

Enfourner pour 45 à 50 min, il faut qu’a la fin de la cuisson la chaire soir tendre.

A la vapeur :

Couper les extrémités de l’aubergine et couper la en deux dans le sens de la longueur. Entailler la chaire avec quelques coups de couteau.

Placez vos aubergines dans votre panier cuit vapeur et la faire cuire 10 à 15 min, il faut qu’a la fin de la cuisson la chaire soir tendre.

Préchauffer votre four à 180°C

Quand votre aubergine est cuite, prélever toute la chair de l’aubergine qui doit se détacher très facilement de la peau.

Dans votre mixeur, verser la chaire de l’aubergine, les champignons coupés en 4, la boite de thon (sans la boite…), l’œuf et assaisonner.

Mixer quelques secondes selon la puissance de votre robot.

A l’aide d’un emporte-pièce, sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson, former vos 2 steaks d’aubergine au thon.

Enfourner pour 60 min, sur les dernières minutes retourner vos steaks pour que les 2 faces soit bien cuites.

Pour les rendre encore plus croquant, vous pouvez après cuisson au four les faire complètement refroidir et les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Il ne vous reste plus qu’à les déguster en les accompagnant d’une belle salade de saison.

Steak d’aubergine et thonSteak d’aubergine et thonSteak d’aubergine et thon

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Joyel Olivier dit :

    Très intéressante ta recette et à tester, cela fera de nouvelle idées de repas. Merci Pauline

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    1. Merci à toi 😊 j’espère que ça te plaira moi j’en suis fan!

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