Mousse au chocolat noir

Mousse chocolat sans oeufSi vous voulez bluffer à coup sur vos amis, cette recette devrait vous intéresser. Je fais très souvent cette mousse au chocolat quand nous recevons du monde à la maison, rien que pour le plaisir de voir leur tête quand je leur donne la composition de ma mousse au chocolat. Mais même après avoir avoué la supercherie il en redemande encore!!

Une mousse au chocolat simple, rapide et faible en calories que demander de mieux pour garder la ligne pour l’été toute en se faisant plaisir!

Pour cette recette, pas d’œuf et seulement 2 ingrédients pour une mousse ultra aérée! Allez, je vous donne l’ingrédient mystère et on part en cuisine… le secret c’est … le jus de pois chiche! On a dit qu’on partait en cuisine pas en courant!!!

Temps de préparation : 15 min

Temps de repos : 4h00

Nombre de part :  8 verrines

Ingrédients:Mousse au chocolat vegan sans oeuf

1 Kiwi

105g de chocolat noir

90g de jus de pois chiche (c’est le poids du jus d’une boite)

1 C.c. d’extré de vanille liquide

1 pincée de sel

Préparation :

Commencer par faire fondre le chocolat au bain marie avec l’extrait de vanille et le laisser tiédir le temps de monter les blancs.

Apres avoir récupéré le jus d’une boite de pois chiche, ajouter la pincée de sel et le monter en neige avec un batteur ou un robot culinaire.

Une fois vos blancs en neige bien fermes, l’incorporer au chocolat à l’aide d’une spatule. Prendre son temps, c’est l’opération la plus délicate de la recette, il ne faut pas casser les blancs, pour ça, on procède avec délicatesse en soulevant les blancs du bas vers le haut et non en tournant en rond dans tout le saladier.

Quand tout le chocolat et le jus de pois chiche monté sont bien liés, vous pouvez verser la préparation dans vos vérines ou ramequins.

Placez-les au frigo pour minimum 4 heures, l’idéale c’est qu’ils y passent toute une nuit.

Au moment de servir, découpez de belles tranches de kiwi pour décorer votre mousse.

Et place à la dégustation !

Mousse chocolat sans oeufMousse chocolat sans oeuf

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