Lait d’amande maison

Lait d'amande maisonJe recherche au maximum à cuisiner mes produits maison et le lait végétal n’a pas échappé à la règle.

Au 1er abord, cela peut paraître long et fastidieux mais le résultat est très bon et vous permet surtout de connaitre la composition du produit qui vous allez boire et ne demande pas une liste sans fin comme les briques de boissons végétales achetées dans le commerce.

Niveau budget, un litre de lait d’amande coûte en moyenne 2 à 3 € contre 3 à 3.50€ le lait maison. Vous allez me dire aucun intérêt à le faire soi-même !

Oui mais quand vous fêtes votre lait maison vous récupérer la poudre d’amande qui peut aussi vous servir à cuisiner des gâteaux, vous diminuez aussi vos déchets (chose qui, pour moi, a une grand importance dans mon quotidien). Je peux aussi gérer les ingrédients car je fais mon lait sans sucre.

Alors qui dit « fait maison » ne veut pas dire forcément moins cher mais veut surtout dire de meilleure qualité.

Je vous laisse avec ma recette et ses deux ingrédients.

Temps de préparation : 30min

Temps de  repos : 3h00

Nombre de part : 1.5 L

 

Ingrédients :lait d'amande maison

1,5 L d’eau

100g d’amande

 

Préparation :

Faire bouille 50 ml d’eau.

Placer vos amandes dans un bol et recouvrir d’eau chaude. Laisser poser 3 h.

Une fois le temps de repos fini, retirer la petite peau marron des amandes qui devrait se retirer très simplement.

Placer vos amandes dans un blinder avec 1.5 l d’eau douce.

Mixer pendant 2 min 2 fois en laissant retomber la poudre d’amande 1 min entre les 2.

Filtrez le liquide avec un torchon propre ou de la gaz que vous pouvez trouver en pharmacie.

Placez votre lait dans une bouteille hermétique.

Le résidu d’amande peut vous servir pour des gâteaux ou dans votre porridge le matin au petit déjeuner.

 

Ps: Pour un lait sucré, rajouter 1 C.S. de miel ou de sirop d’agave au moment de mixer.

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