Brioche Vegan – health

Qui a dit que les pâtisseries et les viennoiseries devaient être caloriques ? Et non… Il n’y a pas que le beurre et le sucre qui donnent des gourmandises à tomber ! La preuve avec cette brioche que je ne cesse de faire et refaire tellement on l’aime !

J’ai mis beaucoup de temps à dompter la recette de la brioche mais je crois que, là, j’ai trouvé la recette et la technique parfaite pour une bonne brioche moelleuse et savoureuse.

J’espère que vous vous laisserez tenter pas cette recette, mais attention une fois que vous y aurez goûté, vous en deviendrez accro !

Bonne gourmandise à tous

Temps de préparation avec repos : 3h00

Nombre de part : 12 Parts

Ingrédient :

350 g de farine

20g de levure de boulanger

Macro brioche

150 g de lait d’amande

30 g d’huile d’olive

15 g d’huile de coco

45 g de sucre complet

1 pincée de sel

1 C.C. de vanille liquide

1 C.C. de rhum

Préparation :

Faire chauffer quelques secondes au micro-onde 100 ml de lait, il faut qu’il soit juste tiède pour activer la levure.

Une fois chaud, verser la levure, mélanger et laisser poser 10 min.

Dans le bol de votre robot, verser la farine, le sucre et le sel.

Commencer à pétrir et verser votre levure. Incorporer les huiles, le reste de lait, la vanille et le rhum.

Pétrir pendant 5 min. votre pâte ne doit pas êtres trop collante si besoins rajouté un peu de farine.

Couvrir le bol de votre robot avec la pâte à l’intérieur et laisser pousser pendant 2 h dans un endroit sec et à température ambiante.

Une fois le temps écoulé pour la 1er pousse, fariner votre plan de travail.

Dégazer la pâte avec votre point et la poser sur votre plan de travail fariné. Rabattre rapidement la pâte et la placer dans le moule qui lui servira de cuisson.

La laisser poser 1 h supplémentaire.

Préchauffer le four à 200°C. Il faut que le four soit bien chaud au moment ou vous enfournez votre brioche.

Après le temps de la 2 ème pousse écoulé, placer la brioche dans le four pour 10 min à 200°c. Puis 25 min à 185°c.

Une fois la cuisson finie, la sortir du four et la laisser refroidir avant de la démouler.

Et voilà… votre brioche est prête à être dévorée !!

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23 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Rachelmarine dit :

    Coucou elle me donne trop envie j ai enregistré lÀ recette et quand j’ai le temps‘ je l’a fait !!! Merci pour cette super recette
    Rachelmarine

    Aimé par 1 personne

    1. Merci pour ce joli compliment n’hésite pas à me donner ton retour sur la recette ça me fera plaisir 😊

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  2. Alizée - She Squats dit :

    Ta brioche à vraiment l’air super bonne !! J’avais essayé d’en faire une récemment, mais je n’ai pas un bon four, la cuisson était ratée 😦 (j’ai un petit four électrique de la taille d’un micro ondes mdr) Ou alors c’est moi qui ne suis pas douée haha

    Aimé par 1 personne

    1. Merci 😊 c’est vrais qu’un bon four fait souvent la différence. Mais je suis sûre que donc tant que tu pourras faire des merveilles 😉

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  3. louloutediary dit :

    Qu’elle a l’air bonne ! Mais je n’ai pas de robot de cuisine et je t’avoue que moi, il faut que le mélange et la préparation soit rapide, sinon ça me gonfle vite (team flemmarde).
    Mais si un jour j’ai plus de place dans une éventuelle future cuisine, je pense que je ferai moi meme ma brioche et mon pain !
    Bonne journée
    Elsa

    Aimé par 1 personne

    1. Merci. 😊 tu peux aussi pétrir la brioche à la main mais c’est vrai que cela demande plus de temps 😄

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  4. Elle a l’air bonne! Tu crois que la recette est transposable en machine à pain?

    Aimé par 1 personne

    1. Oui je suis sûr même que ça encore plus simple😉 si tu le réalise avec la machine à pain n’hésite pas à me donner ton retour ça m’intéresse beaucoup

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  5. Faisant attention à mon alimentation, je prends note de ta recette. Merci beaucoup.

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    1. J’espère qu’elle te régalera 😊

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  6. Clara dit :

    J’adore cette idée de recette j’ai des amies vegan, et je ne peux pas leur proposer de brioche classique

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    1. Je suis sûr qu’ils vont adorer cette recette là😉

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  7. Elle a lair hyper bonne ! Je me dis de plus en plus qu’il faudrait que je me tourne vers le vegan… Merci pour le partage je la garde sous le coude!

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    1. Merci pour ton message j’espère que tu prendras le temps de la faire c’est un régal😉

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  8. Mama Twins dit :

    Elle a l’air vraiment bonne. je la tremperai bien dans mon café celle là !

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    1. Elle est parfaite pour ca!😉

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  9. Une bonne brioche qui a l’air très bonne ! Je note la recette Merci 🙂

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    1. Merci à toi j’espère que le résulta te plaira 😊

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  10. Merci pour la recette, elle a l’air très appétissante, je prends note !

    Aimé par 1 personne

  11. Tu crois que ta recette serait réalisable à la machine à pain ? En tout cas, elle a l’air délicieuse ta brioche !

    Aimé par 1 personne

    1. Oui bien-sûr la réalisation seras encore plus simple 😉

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