Mini cake chocolat Cranberry

Une grosse envie de chocolat en ce moment !  Je ne sais pas si ce sont les restes des fêtes ou le temps dehors qui me fait ça mais je mets du chocolat dans toutes mes recettes sucrées =)

Et vous, en cette périodique d’après fêtes en mode detox ou gourmand ?

Ces petits gateaux sont vraiment un régal ! Je les accompagne d’un petit pot de compote pour le dessert ou avec une grande tasse de thé pour le goûter.

Je vous laisse avec ma recette, n’hésitez pas à me suivre sur Instagram pour encore plus de photos gourmandes !

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisine : 25 min

Nombre de part : 16 parts 

 

Ingrédient :

50g de farine de blé

50g de farine de riz

Mini cake chocolat Cranberry

50g de poudre d’amande

2 C.S. de miel

½ sachet de levure

1 C.C. Cannelle

1 C.C. Gingembre

40g de purée de sésame

150g d’aquafaba

30g de pépites de chocolat

20g de Cranberry

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°c

Mélanger les farines, la poudre d’amade, la levure et les épices.

Incorporer petit à petit le miel, la purée de sésame et l’aquafaba. Mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Pour finir, incorporer les pépites de chocolat et les Cranberry.

Repartir la pâte dans les moules et enfourner pour 25 min.

Laissez les petits cakes refroidir sur une grille avant de les déguster.

Petits gâteaux parfaits pour le goûter !

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