Cuillère houmous « saumon »

La classe et l’élégance du service à la cuillère… Pour cet apéritif,  j’ai repris la recette de l’houmous en fête que vous retrouverez ICI sur mon blog et une délicieuse marinade. Recette validée à 100% à la maison, ils m’en réclament déjà d’autre. L’houmous apporte de la douceur  au faux saumon qui a bien plus de caractère.

Mais alors vrai ou faux saumon dans cette recette ?! Aujourd’hui la carotte se déguise en saumon sur le blog. Préparer vous à voir vos invités surpris de ce subterfuge ! Vous l’aurez compris, j’adore jouer avec les formes et les goûts des aliments pour  les déguiser en tout autre produit. C’est ça aussi la cuisine, savoir jouer du charme, des saveurs, des forme et des couleurs.

Bien sur vous pouvez remplacer le faux par du vraie dans cette recette le gout sera quand même toujours aussi bon !

Temps de préparation : 5 min

Temps de repos : 2h00

Nombre de part : 15 cuillères apéritives  

Ingrédient :

– Houmous recette ICI

1 grosse carotte (coupée en lamelles à l’aide d’un économe ou une d’une mandoline)

2 C.S. de sauce soja saléCuillère houmous saumon.png

1 C.C. fumer de poisson en poudre

2 C.S. huile d’olive

30g d’algue de mer (trouvé en magasin bio)

1 C.C. de jus de citons

 

Préparation:

Préparer la marinade avec tous les ingrédients. Couper à la mandoline la carotte et placer la dans la marinade pour 1 à 2 h dans le frigo.

Préchauffez le four à 180°c

Placer vos lamelles de carotte sur une plaque chemisée de papier cuisson et enfourner pour 10 à 15 min.
Dressage

Avec 2 cuillères formées des petites quenelles d’houmous et placer les dans le fond des cuillères.

Placer 2 ou 3 lamelles de votre faux saumon sur le dessus.

cuillère houmous saumoncuillère houmous saumon

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