Flanc de polenta aux carottes, fromage et tomate et sa mousse de faux fromage

Aujourd’hui sur le blog un petit amuse-bouche qui peut aussi  vous servir d’entrée agrémenté d’une salade verte et le tour est joué !

Pas de grand bla-bla pour ces petites bouchées qui ne demandent qu’a être dévorées et qui égaieront votre table à coup sur avec leurs belle couleur orangé.

Temps de préparation : 20min

Temps de cuisine : 15 min + 25min

Nombre de part : 9 flans

Ingrédient :

300g de carotte

2 œufs

100 ml de crème de sojaFlanc de polenta aux carottes.png

100g de polenta crue

15g de tomates séchées

20 g de fromage de chèvre frais

½ C.C. de curcuma

½ C.C. de curry

Une pincée de Sel – poivre

Pour le dressage: la recette du faux fromage ICI

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C

Pelez et couper les carottes en petits morceaux, les faire cuire dans de l’eau bouillante 10 min

Dans un robot, mixer les carottes cuites et les œufs. Rajouter la crème de soja, le fromage de chèvre, la polenta et les épices  mixer à nouveau.

Incorporer les tomates coupées en petits morceaux.

Verser la préparation dans des moules en silicone et enfourner pour 25 min.

A la sortie du four, laisser les petits flans refroidir complètement avant de démouler.

Dressage :

Pour le dressage placer votre faux fromage dans une poche à douille et décorer vos petits flans en déposant une noisette sur le dessus.

Vous voila prêt à servir vos gourmandises…

 

Flanc de polenta aux carottes, fromage et tomate et sa mousse de faux fromage

Flanc de polenta aux carottes, fromage et tomate et sa mousse de faux fromage

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