Cake apéritif courgette lardon chèvre

Un apéritif de prévu ce week-end ?

Pourquoi ne pas préparer pour vos invités des petits cakes individuels ?! J’adore préparer plein de petites bouchés apéritif quand nous recevons des amis, je trouve cela plus convivial et j’adore leur faire deviner les ingrédients et saveur ne mes préparations.

Ce que j’aime dans les cakes apéritif, c’est que les goûts sont déclinable à l’infini, aujourd’hui je vous donne ma recette de cake aux courgettes, lardons et chèvre mais vous pouvez très bien l’adapter avec les ingrédients de votre frigo.

 

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuissson : 25 min

Nombre de part : 20 petits cakes

 

Ingrédient

50g de farine de sarrasin

150g de farine de blé T65

100g de lardonCake apéritif courgette lardon chèvre

200g de courgette

70g de chèvre frai

4 œufs

125g de lait de riz

1 C.S. d’huile d’olive

1 C.S.de levure chimique

2 C.C. de thym

2 C.C. de paprika

2 C.C. d’estragon

½ C.C. de sel

 

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Faire revenir les lardons dans une poêle et les égoutter pour enlever le surplus de graisse.

Râper les courgettes

Dans un bol mélangez les farines, les œufs, le lait, l’huile, la levure et les épices.

Une foi la préparation homogène incorporez les lardons, les courgettes et le fromage de chèvre continuer de mélanger.

Disposer votre pâte dans des petits moules à cake  (un grand moule peux très bien aller il faudra simplement faire attention a la cuisson qui sera plus longue.).

Enfourner pour 25min. une foi les cakes cuit laissé   refroidir  sur une grille.

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