Marbré banane chocolat

Un marbré pour le gouter ?!

C’est petits  marbrés  à la banane on la taille idéale pour mes encas  ou mes desserts  de la semaine.

J’aime beaucoup préparé le dimanche, des gâteaux en portion individuel pour  les emporter plus facilement avec moi au travail.

Aujourd’hui je vous propose une recette de marbré à la banane avec une texture légère.

Les banana bread ont souvent une texture consistante. Pour garder un aspect de cake j’ai simplement écrasé légèrement mes bananes pour ne pas les transformer en purée.

Les marbrés peuvent  êtres cuisiné en version  vegan ou végétarienne (Les graines de chia et l’aquafaba peuvent êtres remplacer par 2 œufs)

 

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson  : 40 min

Nombre de part : 15 petits marbrés

 

Ingrédient

150 de farine de blé semi-complète T80

 

2 bananes mures

 

100 g de lait d’amande.

1 C.C. de graine de chia avec 20g de lait d’amande (laisser poser 10 min avant de l’incorporer a la préparation)

150 g d’aquafaba (jus de cuisson des pois chiches)

50 g de yaourt de soja nature

Marbré banane chocolat

1 C.S. bombée de cacao sans sucre ajouté

2 C.S. de miel

1 C.S. de vanille liquide

1 sachet de levure

 

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.

Mélangez la farine, les bananes légèrement écrasées, le lait, les graines de chia, l’aquafaba, le miel et la levure.

Séparer la pâte en deux parties égales.

1er  partie : la vanille liquide

2 eme partie : rajouter le yaourt et le cacao

Répartir dans  des  petits  moules à cakes en alternant les deux saveurs. Avec la pointe d’un couteau faire  un huit  dans la pâte pour former le marbré.

Cuire 40 Minutes.

Il ne reste plus qu’a les démouler et vos collations de la semaine sont prêtes.

 

Astuce : les petits marbrés peuvent êtres aussi cuit dans un grand moule à cake, il faudra simplement rallonger le temps de cuisson à 50minutes.

 

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