Gratin de patate douce et épinards

Cette recette est inspirée du dernier Healthy food mais n’ayant que les épinards comme ingrédient  de la recette de base; je l’ai remixée à ma façon et le résulta, ma beaucoup plus, je vous partage donc la recette du gratin façon popo =)

 

Temps de préparation : 25 min

Temps de cuisson  : 25 min

Nombre de part : 8 Personnes

Ingrédient :

585g de patate douce

2 œufs

Macro Gratin patate douce et épinards .png

135g d’épinards

25g de chapelure

25g de levure diététique

2 C.S. Graine de courge

Sel / poivre

1 C.C Paprika

1 C.C Muscade

 

Préparation :

Faire bouillir de l’eau dans une grande casserole

Pelez et couper la patate douce en petit morceau,  cuire a  l’eau bouillante pendant 15 min. à la fin de la cuisson égoutter la patate douce.

Mélangez la chapelure avec la levure diététique et l’assaisonnement puis réserver

Préchauffez votre four à 180°C

Dans un robot mixeur versez la patate douce, les œufs, les épinards et la moitie  du mélanger chapelure / levure. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Versez dans un plat à gratin préalablement huilé. Saupoudrez du reste de mélange de chapelure / levure.

Enfourner pour 25 min

Servir bien chaud en accompagnement d’une viande ou d’une salade

Bonne appétit

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